“Bocconcini di scottona...dipende!”

Ho acquistato al Lidl per la prima volta una vaschetta di bocconcini di carne scottona, avevo già assaggiato questo tipo di carne in altri tagli, come la trita davvero ottima, gli hamburger sia grandi che mini buoni e le fettine per le scaloppine non male, la vaschetta già con la carne tagliata si mostrava bella alla vista anche molto magra, ho voluto preparare uno spezzatino, così per la preparazione ho tagliato i bocconcini più piccoli per velocizzare la cottura, ho eseguito come sempre faccio la ricetta originale, ho preparato il soffritto, ho rosolato la carne, ho aggiunto il vino che ho fatto evaporare e poi ho aggiunto la salsa, quasi a metà cottura ho poi messo le patate, ho portato a cottura e poi impiattato, la carne è risultata non troppo tenera, credevo meglio invece anche se l'ho cotta per più tempo non risulta tenera, non credo proprio che la riacquisterò!