“Un po' dura”

Non sono molto convinto da questo taglio di scottona, anche se mi riservo un po' di dubbi, legati in particolare al fatto che la cottura è avvenuta su una piastra diversa dal solito. Mi è rimasta piuttosto dura ed avrei preferito che fosse più succosa. Non so quindi in realtà se è consigliabile. Dovrei effettuare una prova aggiuntiva parlando però con un amico che ha provato lo stesso taglio di carne. Mi pare di capire che l'allevamento di provenienza di questi bovini fornisca una scottona piuttosto dura, perchè anche un amico ha trovato lo stesso problema. Quindi è assai probabile che non si tratti di un fattore incidentale. Non so se mi capiterà di riprovarla, ma sono piuttosto perplesso e non credo di avere molta voglia di fare un investimento soltanto di scoprire se ho ragione o meno.