“L ho provato ma preferisco il cubetto”

Ho provato mastro fornaio ma preferisco il cubetto tradizionale molto più pratico. Sarà che mi sono abituata con quello che ho sempre in casa in quanto si può congelare ed usare al bisogno. Comunque anche con il mastro fornaio le pizze e le focacce hanno la loro morbidenza eccellente quindi nulla da dire, solo che ci si deve abituare ad un procedimento diverso perchè l'uso di questo lievito prevede un modo di preparazione disuguale dal lievito a cubetti che si sbriciola direttamente nella ciotola. Le pizze sono eccellenti ed il tempo di levitazione viene eliminato, questo si. Non bisogna aspettare quella solita ora e mezza per aspettare che la pasta cresca ma si può infornare subito. Il prezzo è più alto rispetto al tradizionale cubetto.