“Lievito Mastro Fornaio”

Di recente ho avuto modo di provare il Lievito Mastro Fornaio, solitamente utilizzavo quello fresco a cubetti reperibile nel banco frigo dei supermercati, purtroppo la data di scadenza era molto breve e andava consumato subito, così ho trovato questo prodotto marchiato Paneangeli, è un prodotto ottenuto dalla disidratazione del lievito di birra che a differenza di quello fresco questo ha una conservazione più lunga e non occorre conservarlo in frigorifero. Si può utilizzare in tutti gli impasti che richiedono una lievitazione prima della cottura, come pizze,focacce,krapfen,brioss, pane, occorre aggiungere il lievito nell'impasto con la farina e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 20/40min circa. E facilmente reperibile nei market, in confezioni da una bustina da 7gr o in confezioni da 3 bustine.