“la peggiore farina di castagne che io abbia provato”

Da diversi anni, in autunno e inverno, mi piace preparare un semplice castagnaccio: soltanto farina di castagne (a volte di una marca, a volte di un'altra) e latte; piace a tutti, in famiglia. Quest'anno ho provato la farina di Lo Conte, (mix a base di farina di castagne, 90% farina di castagne); il castagnaccio e' risultato pessimo; sapore quasi amaro, consistenza sgradevole; l'abbiamo dovuto buttare. Secondo la descrizione sulla confezione, le castagne vengono sgusciate prima di essere essiccate; tuttavia, considerando sia il sapore che l'aspetto della farina ( si vede un pulviscolo scuro, mescolato con la polvere chiara), penso che le castagne siano state macinate con la buccia scura, notoriamente immangiabile. Oppure, che siano state usate castagne deteriorate. Mai piu'!