“Pastella leggera”

Un buon prodotto per preparare delle frittelle dolci sono le Farine Magiche del marchio Lo conte. Si tratta di un noto marchio di farine miscelate che permettono di preparare impasti e preparazioni particolari, dando all’impasto quella spinta in più. Dopo aver provato quella dei grandi lievitati ero curiosa di testare quella per le fritture a base dolce, come frittelle, chiacchiere e castagnole. L’ho acquistata lo scorso carnevale e devo dire che fa quello che promette. L’impasto mantiene la sua consistenza morbida e dopo la frittura non si ammolla e non trattiene troppo olio. Molto morbido e fragrante, costa di più ma una volta ogni tanto si può fare l’eccezione.