“Per dolci fritti e leggeri”

Non mangio spesso i prodotti fritti, ma nelle occasioni particolari in famiglia prepariamo dolci tipici. La prima volta che ho conosciuto questa farina è stata l’anno scorso a Carnevale. Mia madre ha voluto preparare le castagnole e questa farina Lo Conte, che sembrava perfetta per la ricetta. In particolare, si tratta della linea Farine Magiche pensate per le dolci fritture. La confezione da 500 grammi costa circa 1.30 euro e la si trova abbastanza frequentemente nei supermercati dove faccio la spesa. La farina costituisce la base ideale per preparare indolci che necessitano di frittura. Si lega benissimo agli altri ingredienti e la qualità si può notare durante la frittura e dopo aver preprato i dolci. Le castagnole che abbiamo preparato risultavano poco impregnate di olio ed erano croccanti, leggere e ben dorate. Il sapore del dolce era squisito perché non sapeva di fritto o olio, ma si sentiva la bontà degli ingredienti dolci. È stato merito anche della farina, che apporta un aroma gradevole ai dolci. Non l’ho constatato solo con le castagnole, ma anche con zeppole e churros. La preparazione e il sapore sono stati sempre perfetti e i dolci sempre leggeri, gonfi e non oleosi. Preparare i dolci con questa farina è stato semplice persino per me che non so preparare bene ricette fritte. Questa farina ha una durata di conservazione di 24 mesi e dalla confezione da mezzo chilo si possono preparare diverse ricette, anche se poi dipende dalla quantità che si utilizza per volta. La consiglio per un fritto estremamente perfetto.