“Salsa fredda molto buona!”

La maionese è una salsa che adoro e che mangerei più spesso se non fosse che è molto calorica. Quando posso la faccio in casa con le uova fresche,ma non sempre posso e a volte mi capita di acquistarla al supermercato scegliendo solo due marche Accompagnata alle patatine fritte o a certi tipi di carne o pesce rende il tutto più squisito. Non si può dire che sia proprio salutare,ma è un peccato di gola che in alcune occasioni mi concedo. Se è fatta bene il sapore è ottimo e la consistenza deve essere buona per avere un buon gusto.Bisogna avere la maestria di saper dosare tutti gli ingredienti e se si sbaglia la maionese non si addensa e come si suol dire"impazzisce". E' una salsa fredda che praticamente è un'emulsione di tuorlo d' uovo,olio e limone. La cosa migliore sarebbe prepararla a mano,ma c'è chi per comodità la prepara con il frullatore. Sicuramente quella fatta in casa ha un sapore diverso,ma ce ne sono in commercio nei barattoli di vetro che sono molto buone. Consigliata senza abusarne!