“Un classico sulle patatine”

Da ragazza penso di aver usato questo alimento ovunque, risparmiando forse, solo la pizza e il gelato!! È una salsa dal sapore leggermente pungente – dovuto dal limone – ma soprattutto dolce. È piacevole sulle patatine fritte, anzi più che un piacere, un classico. Farla in casa è semplice e occorrono pochi ingredienti, di uso comune e freschi, ma la stragrande maggioranza delle volte “impazzisce” smontandosi e non mantenendo la giusta consistenza. È piacevole al palato perché densa, morbida e corposa. Ora che sto più attenta a ciò che mangio, e soprattutto alla qualità degli alimenti, la mangio più di rado, ma si può mettere su tutti gli alimenti garantendo loro quel qualcosa in più che valorizza il loro sapore.