“mozzarella di bufala Mandara”

Mozzarella Mandara di latte di bufala prodotta in Campania. Premesso che normalmente non amo le mozzarelle di bufala per via del sapore intenso e non solo, anche l'odore. Roba che la gente si svena lo so, io lo trovo forte lo preferisco più delicato. Sarà anche un problema di digeribilità, non so. Ho avuto occasione di provare la mozzarella di bufala "sul posto" forse è per quello che è più forte. Non so se a livello di produzione industriale si perda questa caratteristica durante la procedura per la conservazione o meno. Però assaggiando la Mandara non ho provato la stessa sensazione; è un pò più pesante di un fiordilatte ma nemmeno tanto. Insomma normalmente non mangerei bufale, la Mandara riesco a tollerarla. Non so perchè :)