“Delicatissimo!”

Appena l'ho assaggiato in purezza sarà stata una mia impressione ma ho subito avvertito il delicatissimo gusto della panna fresca da montare della Centrale del Latte di Roma nella variante cremosa... e neutra, vale a dire 'non dolce' come invece mi capitò in passato col mascarpone che acquistai all'Eurospin dal gusto di 'Latte Condensato'. Come gusto ritengo il mascarpone della Granarolo superiore al Galbani Santa Lucia... invece come consistenza ritengo il mascarpone della Galbani Santa Lucia superiore al mascarpone della Granarolo... cerco di spiegarmi, sono entrambi cremosi ed adatti alla preparazione di creme dove viene amalgamato ad altri ingredienti altrettanto cremosi... spalmabili come ad esempio la Nutella oppure il Philadelphia di Kraft... ma se invece abbiamo la necessità di amalgamarlo ad altri ingredienti liquidi dobbiamo avere l'accortezza di frullare il tutto... altrimenti restano dei piccolissimi puntini di mascarpone... non belli a vedersi che per lo più compromettono l'omogeneità delle creme!