Opinione su Vicenzi Bignè da riempire: Bigne versatili

Quando devo preparare bignè dolci o salati preferisco, per comodità e anche diciamola tutta per tempo e pazienza, di quelli già pronti all'uso. Una marca che mi piace molto sono i bignè da riempire di Matilde Vicenzi, noto marchio dolciario italiano che produce una grande varietà di prodotti dolci e da forno. Nel caso specifico dei bignè si tratta di una pasta lievitata cotta in forno molto morbida e friabile, perfetta poi per essere farcita con il ripieno che più aggrada. I bignè sono venduti in una pratica confezione da 90 grammi e escono un bel numero di dolcetti vuoti. La pasta è ben lievitata e non si sfalda in mano. Con una siringa per dolci o al semplice taglio al coltello si riescono a riempire molto bene e poi bastano poche ore per ammorbidirsi. Il costo è contenuto e competitivo e li trovo facilmente nella grande distribuzione.