“Da noi è una tradizione.”

Il melone giallo da noi in Campania, per tradizione si mangia nelle serate invernali ed in particolar modo a Natale. E' un frutto caratteristico ed è simpatico vederlo messo in caratteristiche corde intrecciate che si mettono appese alle travi in quei casolari rustici dei contadini delle mie terre. All'inizio ossia nei mesi estivi, si presenta con la scorza verde che poi ingiallisce durante il corso dei mesi. E' buonissimo infatti, quando la buccia acquista quel colorito giallo scuro che sta a significare che il melone è maturo e può essere aperto. E' zuccherino, buonissimo, carnoso ed è pieno di succo. Quando non è al pieno della maturazione è buono per accompagnare il prosciutto crudo nostrano e farne un antipasto.