“Buonissimo! In versione naturale o aromatizzato!”

Nelle mie ricerche di novità alimentari, il Kefir è davvero - assieme al latte di capra - tra le meglio riuscite. Per i più diffidenti: ha il sapore acido dello yogurt da bere, a cavallo tra il liquido e il più o meno consistente. Esistono diverse versioni in commercio, da mezzo litro se non sbaglio, da quelle nature a quelle aromatizzate (ho provato per due volte quella al limone e devo dire che il gusto era leggermente cambiato: la prima volta l'aroma era avvertito, ma non "piccante" quanto la seconda). Consiglio a chi volesse provarlo di non utilizzarlo quotidianamente e per lunghi periodi, poiché potrebbe provocare stitichezza o altri problemi intestinali. Rispetto al latte tradizionale, economicamente è leggermente più caro, ma ne vale la spesa assolutamente.