“Pangrattato Mulino Bianco, un buon prodotto”

Il pangrattato Mulino Bianco non ha bisogno di presentazioni: il marchio è conosciuto da tutti e vanta tantissimi estimatori. Lo trovo in buste plastificate da 400g e lo acquisto quando non trovo quello che uso di solito in cucina. Avendo una grana fine, lo trovo molto adatto come ingrediente complementare nelle farciture e negli impasti di carne e di verdure, perché conferiscono densità senza formare grumi. Negli stampi pennellati d'olio, basta cospargere la base e le pareti, eliminare l'eccesso ed unire gli ingredienti lavorati per le torte salate o gli sformati, prima del passaggio in forno; la crosticina ottenuta sarà uniforme. Per le impanature l'ho trovato un po' deludente: in questo caso preferisco un pangrattato a grana più grossa... ma credo che, nel complesso, sia un buon prodotto ad un prezzo accessibile.