Opinione su Voiello Paccheri: Pacchero o schiaffone ?

Pacchero o schiaffone ?

Voiello Paccheri

Adoro la cucina napoletana, in primis la pizza, una vera e propria specialità, riconosciuta in tutto il mondo, ma anche le paste asciutte, condite con sughi di mare o terra sono sempre eccezionali.

Oggi vi voglio parlare di un tipo pasta che si abbina in modo super con un sugo altrettanto godurioso.

La pasta sarebbe il pacchero o schiaffone prodotto dall’Azienda Voiello S.p.A di Torre Annunziata (NA), del gruppo Barilla, con stabilimento di produzione a Marcianise, in provincia di Caserta, un formato di pasta corta di forma cilindrica, simile ai rigatoni, ma di diametro più largo, lisci o rigati in superficie.

La qualità di questa pasta, fatta con farina di grano duro, da una delle migliori aziende pastaie del sud Italia, è eccezionale per la sua tenuta alla cottura, sia in acqua bollente che al forno.

Una delle ricette che meglio si addicono a questo genere di tipologia e che io praticamente realizzo, quando ho tavolate affollate di amici, sono i paccheri alla napoletana, una ricetta semplice e rapida, un sugo di terra, con cipolla, pomodoro e pancetta, cosparsi alla fine di buon pecorino romano, per l’occasione.

La Voiello ci offre anche la possibilità di scegliere fra paccheri lisci o rigati a seconda delle nostre esigenze, un’altra comodità che migliora in modo determinante il risultato finale del desco.

La larghezza del diametro, rende questo tipo di pasta, molto versatile, specie per accogliere al proprio interno una notevole quantità di condimento, come nel caso della mia ricetta, che sono i pezzettini di pancetta e la cipolla imbiondita ed appassita con il pomodoro.

Di solito l’acquisto alla Conad della linea Sapori & Dintorni, in pacchi da 400 grammi, pagandoli €.1,05, un ottimo prezzo per la qualità e la tipologia speciale, che mi viene offerta dalla Voielo.

Consigliatissima per un primo piatto speciale della nostra cucina mediterranea.

Buon appetito con i paccheri della Voiello.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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