“un formato grande di pasta”

Ogni giorno consumiamo un bel piatto di pasta a casa mia, solo a pranzo, ma quotidianamente. Non ho un marchio di preferenza, quindi al supermercato acquisto la pasta che trovo in offerta in quel momento. Ultimamente ho trovato la pasta Voiello a € 0,89 e così per cambiare formato di pasta ho comprato i paccheri. La confezione da 500 gr racchiude questa pasta che va cotta come minimo per 10'. A volte aggiungo qualche minuto in più al tempo di cottura poiché i paccheri sono dei grandi rigatoni ruvidi che restano troppo al dente rispettando i tempi di cottura scritti sulla confezione. Li condisco poi con sugo di pesce come consiglia la cucina napoletana, ma li gradisco anche ripieni di ricotta e infornati con besciamella e sugo di pomodoro: essendo rigati e ruvidi, assorbono molto bene il condimento. Io li consiglio a chi ama il formato grande della pasta, ma personalmente preferisco i formati più piccoli.