“Peccato per i canditi”

Il panettone è un'altra delle presenze costanti del natale e delle feste che gravitano intorno al capodanno in generale, dolce dalla tradizione antichissima che vede i suoi natali nel nord italia e nel milanese, è una torta molto soffice di impasto insaporito da aromi naturali, uvette passe e canditi di vario genere. Nei panettoni industriali solitamente i canditi sono esclusivamente d'arancia, i più saporiti, aromatici ed economici, ma i panettoni artigianali invece, conservano ancora i canditi variegati di ogni genere. Personalmente non amo molto il panettone per via dei canditi appunto, ma una fettina non la rifiuto mai!