“Uno dei più antichi dolci natalizi”

Il panforte è uno dei più antichi dolci della tradizione natalizia Italiana, creato dagli speziali Senesi fin dall'800. Uno dei più noti produttori di questa delizia è la Sapori, nata nel 1832 a Siena, ed a mio avviso uno dei migliori panforti è questo. Gli ingredienti sono molto semplici: scorza d'arancia, melone e cedro canditi, sciroppo di glucosio, farina, zucchero, miscela di spezie e zucchero a velo. Con quest'ultimo viene anche cosparso alla fine. Questo dolce è ideale come dessert per i pranzi e le cene delle festività natalizie, soprattutto abbinato con il vin santo o lo spumante. In casa nostra non manca mai.