“Eccelso ed invidiato”

Questo formaggio rappresenta, a mio avviso, uno dei pilastri della nostra cucina e della nostra tradizione e ci viene molto invidiato all'estero. Infatti tentano, con risultati pensosi, di copiarcelo all'estero. La qualità è molto alta, il formaggio è buono e saporito con una stagionatura eccezionale. Si può sgranocchiare in ogni momento della giornata, grattare sulla pasta, usare nelle preparazioni più disparate eccetera. Tante marche lo producono ed è reperibile ovunque. Il costo può differire a seconda della stagionatura e dell'azienda produttrice. Di sicuro è tra i miei tre o quattro formaggi preferiti. Assolutamente lo consiglio a tutti. Eccellente sotto ogni aspetto.