“Come fresco”

Quando sono stata in Liguria per una breve vacanza, ho voluto assaggiare il tipico pesto alla genovese fatto in casa, mi piace scoprire i prodotti tipici dei luoghi che visito. Che dire, unico! Come souvenir mi sono portata a casa, Novella pesto alla genovese che mi hanno assicurato essere buono come quello che avevo assaggiato. Novella è un pastificio rinomato in Liguria, non fa solo pasta fresca , ma si diletta anche a produrre chicche del territorio, come il pesto appunto. E' venduto in una vaschetta da 130 g. negli ingredienti ci sono ovviamente il famoso basilico fresco Dop profumatissimo, pinoli, Grana Padano, olio di oliva, sale e aglio. Il prezzo non è nella media dei soliti pesti, ma un pò alto, comprensibile però. Il colore è di un verde splendido, lucido, si nota che non è ossidato, inutile dire che è profumatissimo, molto gustoso.