“La mia pizza preferita”

Quando vado in pizzeria, ordino sempre la pizza margherita, perché è la piu leggera e buona secondo i miei gusti. Il prezzo è abbastanza onesto, ma secondo me non dovrebbe mai costare piu di cinque euro, perché non ha molto condimento, ma solamente del pomodoro, della mozzarella ed un po' di origano. A volte, per renderla piu gustosa, chiedo ai camerieri di sostituire la mozzarella, con dell' ottimo stracchino, o della buona crescenza, che donano una marcia in piu alla già di per se ottima, pizza margherita. L' accompagno con una pinta di birra chiara, con poca schiuma e dal retrogusto amarognolo, che non incide sul sapore della pizza stessa. Le pizzerie migliori, le ho trovate in liguria, che secondo me, è la regione italiana, in cui questo piatto è prodotto nel migliore dei modi.