“Un classico”

Se faccio la pizza faccio questa. Classica, facile e gustosa, non richiede molto impegno in tutte le sue varianti di spessore. Non me ne abbiano i puristi, io preferisco alta e soffice, Comunque è buona sempre. Si fa con la mozzarella il pomodoro e l'origano, ad un fogliolina di basilico e per me me è i top. Non se ne deve però abusare perché la pizza è pesante, anche se fatta nel migliore dei modi. Insomma un'arma a doppio taglio perché una fetta tira l'altra, specie appena sfornata. Una cosa, comunque, in gran parte delle pizzerie non la sanno fare, ne' alta ne' bassa, perché viene sempre gommosa.