“Pizza che bontà!”

Premetto che sono napoletana, da noi la pizza è davvero una cosa favolosa, che per lo meno una volta ogni 15 giorni si DEVE assolutamente mangiare. Si tratta di una saporita pasta di pane, stesa in modo da formare un cerchi del diametro leggermente maggiore di quello di un piatto piano, farcita con pomodoro, fior di latte e basilico fresco, solo questi ingredienti. Viene poi cotta in forno rigorosamente a legna, per pochi minuti, necessari a cuocere la pasta senza renderla troppo asciutta, ma lasciandola elastica e morbida. il fio di latte ovviamente si scioglie, ed il suo sapore si diffonde su tutta la superficie dell'impasto. Va mangiata caldissima, appena uscita dal forno. SUBLIMEEEEE!! E' anche economica, i parla di circa 3 massimo 4 euro per una pizza semplice! Unico problema è la quota calorica... diciamo che nelle diete non è proprio consgliata!