“El jamon!”

Ho vissuto per un anno in Spagna e tra le mie pietanze preferite vi era sicuramente el Jamon serrano. Nella penisola iberica hanno una venerazione per i salumi e insaccati e soprattutto per il prosciutto chiamato jamon. I più conosciuti sono il jamon iberico e serrano. E' abbastanza costoso se di qualità, ma soprattutto se tagliato a mano su un crostino di olio e pomodoro "strofinato" sul pane è veramente buonissimo! Si trova spesso tra le tapas e a vendere in negozi specializzati (basti pensare che esiste una catena chiamata "Museo del Jamon") Se andate in Spagna lo dovete assolutamente provare e magari portarne un po' a casa sottovuoto!