Opinione su Radicchio variegato di Castelfranco: Un radicchio delicato

Questo radicchio IGP è forse il meno amaro della sua categoria, ma lo è comunque abbastanza per farsi apprezzare dalla sottoscritta. A me piace parecchio, del resto io stravedo per tutte le insalate. L'unico difetto, se così si può dire, è che non si trova, almeno da me, in busta già pronta, quindi occorre lavarlo a mano. E dato che io sono scrupolosissima, non lo compro spesso perché altrimenti ci starei 20 minuti... La sua conformazione infatti rende più difficoltoso lavarlo, perlomeno rispetto alla lattuga. Il prezzo è da IGP: la qualità si paga. Ma vale la pena, è saporito e delicato al tempo stesso e come tutte le insalate risulta depurativo.