“È quella che uso nel tiramisù”

Io ed il mio ragazzo , per le feste , prepariamo un buon tiramisù che tra i parenti fa sempre scalpore! Piace perché non è zuppa di caffè,per i pezzettini di cioccolato fondente e per il gusto delicato... il nostro segreto è la ricotta mista al mascarpone ed entrambi devono essere rigorosamente "Santa lucia " galbani! Questa ricotta è adattissimo per fare i dolci , in quanto di gusto è delicata , morbida , compatta e con poco siero! Non è adatta secondo me per i salati o per la consimazione a sola col pane... il sapore del latte si sente poco. I formati che si trovano al supernercato sono tre: 100 grammi, 250 grammi e 450 grammi! Noi acquistiamo una da 450 e una da 100 grammi, così se quella più grande non basta abbiamo la riserva. Anche questa si conserva in frigo e può rimanere al massimo 4 giorni,