Opinione su Riso Basmati: Il mio preferito in assoluto

Il riso mi è sempre piaciuto molto, ma il solito gusto spesso mi annoiava un po'. Sono poi venuta a conoscenza delle varianti integrali, poi quella venere e quella rossa e così è da un pezzo che il riso classico bianco manca dai miei piatti, preferisco il colore. Una eccezione però è il famosissimo riso basmati che mi ha subito conquistata fin dalla prima volta che lo avevo provato. Ricordo di averlo scoperto per caso quando stavo facendo la spesa e mi è caduto l'occhio su un pacchetto di un riso che presentava un chicco più lungo e sottile, dato che lo avevo già sentito nominare e provato nei mix di vari risi, ho deciso di provarne una confezione di solo basmati. Il prezzo è leggermente più elevato rispetto al riso tradizionale, ma i vantaggi ci sono tutti. Per prima cosa la cottura è davvero veloce, 10-12 minuti, non di più e bisogna fare un po' attenzione a non cuocerlo troppo. Poi il sapore è davvero unico, ha un gusto tutto suo, speciale, leggerissimo, facilmente digeribile. Si sposa benissimo con tantissime pietanze e condimenti, dalla carne, al pesce e poi con le verdure è davvero magnifico! E perché non provarlo anche con i classici condimenti come salsa e pesto? Fantastico e versatile, lo adoro anche per semplici risotti. La sua forma è quella caratteristica e dà un tocco orientale ed esteticamente bello ai piatti. Inoltre il basmati ha anche vantaggi dal punto di vista nutrizionale dato che ha un alto potere saziante ed un basso indice glicemico. Il riso basmati si trova ormai comunemente in tutti supermercati perché ora va davvero di moda.