“Riso Basmati”

Basmati è una varietaà di riso che si caratterizza per i suoi chicchi lunghi e sottili. Il suo impiego in cucina è assai versatile, dato che si presta molto per le insalate, o quel contorno speziato. Sconsiglio vivamente per farne dei risotti. Molti nonsanno che la preparazione di questo riso necessita di alcuni accorgimenti inziali, come sciacquare prima dell’ uso e di lasciarlo in ammollo in acqua fredda. Nonsotante sia una qualità altamente digeribile, adatta a amntenersi leggeri ed in forma, ammetto che il suo aromoa non mi è mai piaciuto più di tanto, prediligneto sapori più corposi come l' arborio, il quale si presta benissimo per i risotti che adoro... de gustibus