Opinione su Riso Basmati: Riso Basmati 3

39 Opinioni
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Riso Basmati

10/05/2017

Vantaggi

leggero e digeibile

Svantaggi

no


Il Basmati è un po’ diverso dal classico riso che tutti conoscono, sia nel sapore e sia nell’aspetto.
Il chicco basmati ha una forma più lunga e stretta ed è molto più bianco di colore.
Il suo sapore è più soft, presenta pochissimo amido durante la cottura ed è molto più digeribile e leggero.
Per questo motivo si adatta molto nella preparazione d’insalate con i più disparati ingredienti, mentre è del tutto inadatto per la preparazione di risotti, che richiedono la presenza di un riso più robusto, fornito di amido per mantecare ottimamente tutti i relativi ingredienti.
Pertanto, avendo assaggiato il basmati più di una volta, preferisco il riso classico più corposo e più saporito.
Il basmati, comunque, non è da denigrare perché la mia preferenza è legata semplicemente a una questione di gusto.


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Riso Basmati
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  • salutare
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    opinione inserita da fabioct1991 il 10/05/2019
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    Consistenza
    Nessuno