Opinione su Riso Basmati: Sapori dall'india.

Quando abbiamo visto questa qualità di riso al supermercato abbiamo voluto provarlo sebbene fosse notevolmente piu costosa della nostra, ma avevamo sentito che lo usavano per una ricetta che c'era piaciuta e avevamo fatto con il riso originario. Tuttavia, ci siam resi conto, che mettendo il Basmati è tutta un'altra storia perchè oltre a cambiare la forma dei chicchi, che è oblunga, cambia anche la qualità e la quantità di amido, insomma è tutta un'altra storia. A me piace molto creare risotti speziati dal gusto orientale e il riso basmati si abbina meglio a questo genere di piatti perchè ha un sapore diverso. Ne ho sperimentato l'uso anche nell'insalta di riso ed essendo a medio contenuto di amido, ne vien fuori una buona variante. Lo consiglio a chi ama le ricette orientali, anche se costa un pò di piu ne vale la pena.