“Riso nero per variare in cucina”

Un cereale che mi ha sempre incuriosito per sapore e anche per il colore è il riso Venere. Si tratta di un riso di colore nero, che va cotto in tempi mediamente lunghi ma promette un sapore più rustico e intenso. Quando l’ho trovato sullo scaffale di Eurospin ho deciso di provarlo. Il prezzo di questo delle Delizie del sole è decisamente più basso rispetto a marchio più blasonati. La cottura facile e seguendo le indicazioni della confezione non si può sbagliare. Non è un riso particolarmente indicato per risotti, ho notato che si mantiene molto al dente ed è perfetto per insalate fredde, con abbinate qualche verdura dolce. Lo trovo molto saziante, nutriente e ricco di elementi minerali. Lo consiglio.