Opinione su Rosmarino: Lo uso molto quando devo arrostire la carne

Lo uso molto quando devo arrostire la carne

Premetto subito che io non ho un giardino ma coltivo le mie piantine aromatiche in terrazza.
Il rosmarino è una di quelle che non ho in mio possesso e ogni tanto vado a prelevare qualche rametto direttamente nel giardino di mio suocero il quale fortunatamente ha deciso di non strappare quel bel cespuglio che gli è rimasto in un angolo.
Prendo un po' di rametti, li metto in un sacchetto di plastica e poi, una volta a casa, li congelo, pronti per essere utilizzati da me in qualunque momento.

Non sono una grande cuoca ma devo dire che quando arrostisco la carne mi piace aggiungere gli aghi interi e tagliuzzati in modo da insaporirla per bene, sia quando la faccio in padella oppure sulla bistecchiera in ghisa.
Anche le patate prendono un buon sapore se viene aggiunto loro un bel rametto di rosmarino (ovviamente non il ramo intero, intendo dire la dose di un ramo, ma anche in questo caso solo le foglie verdi).
Naturalmente si puo' utilizzare questa piantina aromatica anche per gli arrosti al forno, cosa che faccio un po' meno spesso perchè... ehm, ho problemi poi a dover girare a metà cottura e mi scotto sempre).
Possono essere scartate, quando si impiatta, oppure no, si possono mangiare e anche da cotti, gli aghetti hanno un buon aroma.

Insomma, la pianta non credo abbia bisogno di grandi cure (mio suocero non credo che dia alcun tipo di fertilizzante, ma in ogni caso preferisco quelli non chimici visto che poi queste sono piantine da mangiare) e da grandi soddisfazioni vista la dimensione del cespuglio di rosmarino che lui ha... spero un giorno di averne anche io uno così... Mi piacerebbe! ;)

A proposito, i fiorellini viola/blu del rosmarino sono davvero molto carini, e avere la pianta, da l'opportunità di vederli, mentre se acquistiamo solo i rametti al supermercato, non li vedremmo mai.
Il colore è intenso e personalmente mi piace molto.
Includo foto di un rametto di rosmarino fiorito così da mostrarlo anche a voi....

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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