“Una pianta fantastica”

Pensiamo al rosmarino come una pianta utile in cucina, ma in realtà è anche bellissima, un simbolo della macchia mediterranea. A me piace il fiore, il colore delle foglie aghiformi, il portamento... e l'aroma. Senza rosmarino molte ricette non sarebbero più le stesse. Poco conosciuta, ed è un peccato, è la tisana, o meglio il decotto, che in sostanza si beve come un té dopo aver fatto bollire un rametto di rosmarino in un po' di acqua per 10 minuti. Il sapore e l'aroma sono, come del resto anche le tavolette di cacao puro non zuccherato, non adatte a tutti i palati, ma può valere la pena provarla perché d'estate è anche rinfrescante. Quanto ai benefici, è risaputo e confermato da studi scientifici che il rosmarino vanta importanti effetti antiossidanti. Ancora un pregio: è una manna e una leccornia per le api. Insomma, l'unica cosa che manca al rosmarino sono i difetti.