“Salvia elegans”

La salvia all'ananas, detta anche “Salvia elegans”, è una pianta aromatica che coltivo gelosamente nel mio piccolo orto, insieme a tante altre piante . L’ho acquistata diverso tempo fa e da allora è cresciuta diventando un bel cespuglio, le sue foglie di forma oblunga sono di un verde argenteo ed emanano un intenso odore. Di tanto in tanto, faccio essiccare le sue foglie e le metto nei sacchetti per profumare la biancheria, ma soprattutto la trovo molto utile in cucina per aromatizzare gli arrosti, le scaloppine, gli gnocchi al burro, ed altre svariate ricette. Ha proprietà medicinali, in infusi è digestiva, e stimolante, aiuta a combattere la stitichezza. È anche diuretica in quanto facilita l'eliminazione di liquidi e tossine presenti dell'organismo.