“Ottima in cucina”

La Salvia è una pianta dalla profumazione intensa che io apprezzo molto. Ogni volta che ne sento il profumo con la mente torno ai tempi dell' infanzia, a quando la mia buona nonnina mi faceva le tisane con limone e salvia quando avevo male alla pancia. Erano bevande che mi piacevano molto e bevevo con grande piacere. Oggi,invece, la salvia la uso per condire la pasta fresca. Per esempio quando preparo i pansoti, un tipo di pasta ligure, li condisco con burro fuso e salvia e, ve lo garantisco, bastano un paio di foglie per profumare il piatto in modo incredibile. Per me è una pianta veramente utile, dietro casa ne ho alcune piantine da cui prendo le foglioline che, in frigorifero, mi durano parecchi giorni.