“Profumo dell'orto!”

La salvia è una pianta a cespuglio che cresce rigogliosa dalle nostre parti spargendo un tenue profumo nell’aria. Nel mio orto ha una postazione importante, la si nota subito appena si entra. Ne faccio molto uso in cucina, per insaporire gli arrosti e la carne e pesce in genere, oppure per condire col burro le tagliatelle all’uovo o altro tipo di pasta. La uso ,comunque, in molte altre ricette gastronomiche, data la sua versatilità nel rendere i piatti particolarmente gustosi. Infatti, la unisco ad altre spezie per insaporire qualche mia nuova ricetta vegetariana. E’ una spezia che io uso anche per profumare la biancheria, oppure, per rinfrescare l’alito masticando qualche fogliolina.