“Semplice ma buona e di qualità”

Da Dok ho acquistato la ricotta fresca del marchio Selex, i cui prodotti si trovano solo nelle catene Dok e Famila. La confezione pesa 250 grammi e la ricotta è preparata con soli quattro ingredienti e niente conservanti. Il prezzo è di circa un euro e, una volta aperta, va consumata entro ventiquattro ore. Ho comperato questa ricotta per preparare una torta salata con gli spinaci ma, prima di preparare la farcitura, l’ho provata da sola per regolarmi con il suo livello di sapidità. Ebbene, il suo sapore è molto buoni, in perfetto equilibrio tra dolcezza tipica del latte e sapidità. La freschezza dei derivati del latte si pioggia percepire sia quando la si mangia da sola che quando è abbinata ad altri ingredienti. In merito alla consistenza, la ricotta è cremosa ma non eccessivamente compatta. Al palato è sempre morbida. Per la mia torta salata mi ha assicurato un ripieno saporito e omogeneo, a cui ho non ho aggiunto nemmeno altro sale o spezie. Riguardo al suo valore in cucina, questa ricotta per me è stata buonissima. Per quanto concerne il suo sapore nella sua naturalezza, mi è sembrato molto piacevole, anche se ho provato di meglio. Certamente mi sento di ricomprarla per utilizzarla in preparazioni salate piuttosto che per mangiarla da sola.