“Meglio della trippa fatta in casa”

Le scatolette di trippa della Simmenthal non sono facilmente reperibili durante tutto l'anno, forse perché è un alimento delicato che durante la stagione calda tende in po' a scomparire dagli scaffali, o perlomeno io faccio più fatica a trovarle in questo periodo. Tuttavia è un cibo pronto che mi piace tantissimo e che necessita solo di essere scaldato in una casseruola per alcuni minuti e di essere insaporito con del formaggio grattugiato. Non è molto economica, però una volta ogni tanto mi fa un gran piacere gustarla perché trovo sia stata preparata con criterio ed il suo buon sapore e profumo ne sono una conferma. Se voglio ricavarne 3/4 porzioni devo acquistarne almeno 3 barattoli perché gran parte del contenuto è dato dal sughetto.