“La verdura più buona.”

Gli spianci sono una delle poche verdure che mangiavo da piccolo e, ancora oggi, mangio sempre con piacere. Li uso tutto l'anno, ma in preferenza li compro quando sono freschi, tuttavia è sempre comodo averne un pò surgelati, anche perchè è la verdura più economica. Sono ottimi perchè contengono tante sostanze minerali, fra le quali Ferro e Vitamina C. Io non ho mai carenza di questi elementi perchè li mangio fin da bambino! Solitamente li mangiavo bolliti con olio e limone, ma soprattutto con il formaggio dentro una pasta sfoglia insieme ad altre verdure di stagione. Solo di recente ho imparato ad usarli come insalata e a mangiarli crudi, dopo aver letto alcuni trattati di alimentazione che consigliano di consumare le verdure fresche allos tato naturale per mantenere intatto il suo rapporto nutrizionale e ho scoperto che crude con un pò d'olio e limone sono ancora più buoni. Indispensabili.