Opinione su Valsoia Il Tofu: Il tofu della Valsoia

Di solito compro il tofu di un'altra marca, ma se sono fuori casa, devo per forza adattarmi a ciò che passa il convento, altrimenti... Nun se magna! Ad ogni modo, ho potuto, grazie a queste circostanze, assaggiare finalmente il tofu Valsoia, ditta che conosco e apprezzo da molti anni. La confezione contiene 2 vaschette staccabili, mediante taglio, in plastica riciclabile bianca. Il peso è di 250g, per 125 cadauno, di cui il liquido è di 20g. Il tofu è un formaggio vegetale, molto diffuso e apprezzato nella cucina cinese. Valsoia, famosa per essere dedita alla produzione dei cibi in soia, ha pensato bene di lanciare anche la sua versione, presentando 2 “cubotti” bianco sporco, venduti accoppiati a € 2,69. Questo alimento contiene un elevato valore nutrizionale e si digerisce facilmente, visto che non contiene lattosio. Inoltre, essendo l'alternativa vegetale del formaggio, è adatto anche a chi è vegetariano. I suoi valori energetici sono bassi: ogni 100g riceviamo da esso appena 167kcal. Come si può gustare? Va bene anche freddo, ma essendo quasi del tutto insapore, non conviene. Meglio riscaldarlo nel microonde o sulla piastra. Volendo, si può accompagnare alla verdura, aggiungendo un goccio di salsa di soia. Io lo gradisco con i crauti, imbevuti di vino bianco e un goccio di salsa di soia, con cui condisco il tofu stesso, quindi riscaldo il tutto in microonde, per qualche minuto, giusto per intiepidire un po' le pietanze, dunque passo all'attacco e le divoro. Al sapore del tofu mi sono ormai abituata, anzi mi piace addirittura la sua insipidità, che, unita alla sua leggerezza, non fanno sembrare affatto di aver lo stomaco pieno. È per questo che continuerò a comprarlo, che sia della Valsoia o di altre marche simili! Buon appetito!