“un'ottima spezia multiuso”

Lo zenzero è una spezia che ha svariati usi in cucina. Lo si può usare sugli alimenti già pronti, come ingrediente per preparare alcuni tipi di tè e succhi di frutta vitaminici, ma anche caramelle. E' conosciuto per le sue proprietà di contenimento del colesterolo (anche se però non arriva a sostituire i farmaci o i complementi ipocolesterolemizzanti, se la soglia di LDL va ben oltre quella borderline). In Italia lo compravo già macinato e confezionato in piccole scatole, mentre in Brasile lo trovo più facilmente sia in radice da grattugiare che in polvere non confezionata. Ultimamente ne ho fatto uso per particolari succhi a base di ananas e nel bere il tè completamente a base di zenzero (una marca particolare in vendita in Brasile). L'unica accortezza che bisogna avere nel consumarlo è l'aggiungerlo nei piatti e nelle bevande a piccole dosi, perchè il gusto, oltre a essere parecchio intenso, è molto piccante. In ogni caso è una spezia da consigliare.