“Bontà italiana”

L'Asiago è uno dei pochi formaggi stagionati che mangiavo anche da bambino, adesso li apprezzo tutti, ma quando ero piccolo per nulla. Il motivo è semplice l'Asiago si mantiene soffice e dolce nonostante la stagionatura ed è l'ideale da mangiare così con un pò di pane o anche per rendere più golose le ricette. Si presta bene sia perchè si scioglie sia per il suo gusto unico. DEvo dire che io lo uso soprattutto in cucina perchè non amo i classici formaggi a pasta filata, l'asiago dona più sapore e personalità alla mia pasta al forno, alle sfoglie con verdure, ottimo anche sulla pizza . Bisogna usarlo con moderazione perchè è pur sempre un formaggio, quindi ricco di grassi e colesterolo. Lo si trova in tutti i supermercati e formaggerie.