“Quel saporino in più!”

Personalmente non l'ho mai comperata perché non è che in casa amiamo particolarmente le acciughe, ma quando abitavo con i miei, ogni tanto mio padre comperava un tubetto di pasta d'acciughe Balena in vendita all'Auchan nel reparto delle scatolette di pesce per intenderci vicino al tonno. Si spreme come un dentifricio, ma quello che esce da questo tubetto è una pasta scura dall'odore forte e pungente. Che non vi venga in mente di spalmarla in grandi quantità o di abbondarne nell'uso perché creereste un pasticcio immangiabile. Si usa in quantità molto modiche in sostituzione dell'acciuga, in sughi, salsine per il bollito o per i crostini ma la regola che deve vigere è sempre la modestia. Un tubetto dunque mi durerà parecchio se lo conserverete bene in frigorifero e dosata bene da quel saporino in più agli alimenti che tutto sommato non è affatto male!