zuppa miglio
Tra pasta e riso mi piace anche inserire qualche cereale più particolare come il miglio e per averne una varietà più gustosa ed allo stesso tempo più veloce, allora ho trovato questa interessante variante della marca biologica Baule volante che reputo molto buona. La confezione di questo miglio contiene 400g di prodotto e il prezzo è abbastanza conveniente e proporzionato a qualità e quantità. la preparazione è abbastanza semplice e si prepara senza ammollo in circa 20minuti come fosse una vera zuppetta. occorre solo fare attenzione alla cottura perchè il miglio è mescolato con lenticchie rosse decorticate che tendono a disfarsi e scomparire nel tutto, rendendo la zuppa nel complesso un pò pastosa. gli ingredienti sono comunque molto semplciie e salutari, lenticchie e miglio fanno di questo prodotto , un alimento ricco di fibre e proteine vegetali, ideale in ogni stagione , come piatto unico o primo piatto. la consistenza è piacevole, tra il morbido della zuppa e il croccante di qualche chicco rimasto di miglio. il sapore molto delicato e piacevole, un giusto equilibrio tra il rustico miglio e il gusto del legume. Davvero niente male.
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