Opinione su Burrata: Mi viene l'acquolina solo a pensarci! Ottima ma calorica e difficile da trovare

Mi viene l'acquolina solo a pensarci! Ottima ma calorica e difficile da trovare

Personalmente ho assaggiato la Burrata una volta sola e non quando ero a casa.. essendo infatti un formaggio molto deperibile, si trova in vendita solo se nei pressi c'è un produttore, cosa che da me non c'è.
Quindi ho potuto assaggiarla una volta quando mi trovavo fuori casa.

Esteticamente la burrata si presenta come se fosse una mozzarella con un fiocchetto al collo, ma una volta tagliata a metà, si capisce che l'interno è totalmente diverso, infatti è molto morbido e si puo' spalmare.
Quando l'ho assaggiata io, la si proponeva come ingrediente della piadina, al posto del classico squaquerone anche se non mi sembrava molto adatta visto che sciogliendosi, la faceva gocciolare.
Ma il gusto era molto particolare, oltre a sapere di latte, in maniera intensa, la burrata aveva qualcosa di più del semplice formaggio morbido.
Infatti poi ho saputo che non c'è solo il latte, ma viene aggiunta anche la panna e il burro. Questo rende il tutto sicuramente molto saporito e goloso, ma anche molto calorico.

Certo, la morte sua non sarebbe in piadina, ma in crudità, semplicemente con una fetta di pane e del pomodoro... e onestamente, anche vista l'ora, mi viene l'acquolina solo a pensarci!
Ottima, peccato sia poco reperibile perchè merita veramente!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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