“Un prodotto della tradizione pugliese”

La burrata è uno dei tantissimi prodotti culinari della tradizione pugliese. Si tratta di un prodotto caseario particolare, caratterizzato da mozzarella "stracciata" amalgamata con panna racchiusa all'interno di una sfoglia di mozzarella. Spiegarne la consistenza, il sapore e il profumo è davvero impossibile: per poterla apprezzare, infatti, è necessario assaporarla e gustarla con gli occhi e con il palato. La consistenza cremosa, infatti, fa sì che la burrata quasi si sciolga in bocca, lasciando un sapore unico ed inimitabile. Unico svantaggio è, forse, quello di essere un po' troppo calorica: la burrata è, quindi, un piacere che non ci si può concedere tutti i giorni!