Opinione su Cameo Zafferano: Non solo riso.

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Non solo riso.

22/04/2017

Vantaggi

Versatile

Svantaggi

Costoso


Lo zafferano è una Spezia molto pregiata ottenuta da un fiore ( Crocus sativus) . Ogni fiore ne contiene una quantità piccolissima ed è per questo, giustamente, che a parità di peso, costa tantissimo! Tant'è che viene chiamato oro rosso.
Però se ne usa talmente poco in cucina ( basta un pizzico per colorare un chilo di riso) che il prezzo è giustificato.
Quello della cameo l ho trovato al supermercato in offerta.
In una confezione ci sono 3 bustine ed in ogni bustina in una specie di carta velina ce ne saranno al massimo 5 grammi.
Un tempo si usava anche come colorante e come farmaco, infatti ha proprietà sedative, antidolorifiche e antispastiche. Peró, guai, ad eccedere, potrebbe essere tossico.
Io non ci faccio solo il risotto alla milanese, ma lo uso anche per insaporire le verdure a stufato, come le patate e carote.


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Cameo Zafferano
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Altre opinioni degli utenti su Cameo Zafferano

  • michelac84
    Zafferano
    opinione inserita da michelac84 il 16/04/2020
    Lo zafferano Cameo ce l'ho a casa perché l'ho acquistato mia madre avendo intenzione di fare il risotto a un profumo così intenso che ha profumato tutto il mobile, ogni volta che apro lo sportello si ...
    Continua a leggere >
    Buono
    Nessuno
  • zafferano
    Di qualità.
    opinione inserita da zafferano il 19/07/2018
    Ci tengo particolarmente a comprare del buon zafferano. Una passione che ho avuto sin da quando ero piccolo. In commercio esistono tanti tipi di zafferano, di differenti marche, ma non tutti sono di q...
    Continua a leggere >
    sapore, qualità
    no
  • matildelide
    Meraviglioso zafferano per le mie ricette
    opinione inserita da matildelide il 10/01/2018
    In cucina utilizzo spesso lo zafferano, soprattutto per i risotti ed il marchio che prediligo è Cameo perché da sempre offre prodotti di qualità, affidabili e con un buon rapporto qualità-prezzo. Lo z...
    Continua a leggere >
    100%
    Facile da miscelare, colore, profumo ed aroma intensi.
    Nessuno
  • tinetta
    Cameo Zafferano
    opinione inserita da tinetta il 08/01/2018
    Lo zafferano è una spezia molto pregiata, coltivata anche in Italia. Lo utilizzo tutto l’anno, ma in particolare modo durante le stagioni fredde, perché riesce a mettermi di buonumore soprattutto nell...
    Continua a leggere >
    Pratico, economico, di qualità discreta, buon sapore
    Non è specificato il paese di provenienza dello zafferano
  • bookslovers1
    Zafferano
    opinione inserita da bookslovers1 il 27/07/2017
    Lo zafferano è una spezia che uso poco in cucina visto il prezzo elevato di questo prodotto. Ho comprato lo zafferano cameo, in confezione da tre pratiche bustine singole da 0,1 g ciascuna. Trovo util...
    Continua a leggere >
    Sapore e qualità
    Nessuno