“Specialità sicula”

I cannoli sono una specialità siciliana e io li mangio da quando sono piccolo perchè mio nonno era pasticcere e ce li preparava ogni volta che mangiavamo insieme. Questo tipo di cannolo con la ricotta e la granella di pistacchio l'ho assaggiato per la prima volta diversi anni fa a Bronte, in occasione della sagra del pistacchio. Solo negli ultimi anni stanno prendendo piede diverse ricette che propongono anche il pistacchio come aggiunta e questa è una delle piu riuscite perchè il cannolo solo con la ricotta fresca poteva essere spesso un pò "noioso", ma l'aggiunta della granella di pistacchio dà un tocco in più alla ricetta e la rende sicuramente migliore. Lo consiglio.