Opinione su Cannoli alla ricotta e granella di pistacchio: Un classico dalla Sicilia

Ognuno ha le sue tradizione, dalle mie parti a Natale c’è sempre qualcosa di siciliano come dolce in tavola. Nonostante nessuno in famiglia provenga da questa meravigliosa regione abbiamo avuto modo di visitarla diverse volte e ci siamo innamorati della cucina e dei dolci. Non amo tantissimo le cassate ma i cannoli, si. Questo dolce così piccolo è una vera e propria esplosione di sapori, con consistenze diverse, gusti che si amalgamano tra loro per un’esplosione di sapore. Il classico è quello con ricotta e cioccolato a scaglie ma anche l’immancabile granella di pistacchio, rigorosamente da Bronte. Ottimo dolce, quasi impossibile da replicare in casa. Fortuna vuole che sia talmente famoso da essere commercializzato un po’ ovunque. Meglio però andare in una pasticceria che già si conosce per qualità degli ingredienti altrimenti si rischia di ritrovarsi un dolce solo fintamente buono. Lo consiglio, e poi le calorie le si smaltiscono in palestra.